Hvad er SPF? i de lukkede svinestalde 🐖 🦠

Transcript

[Henrik] I forbindelse med TV2’s dokumentar omkring svin i dansk landbrug, der er snakken om SPF, Specific Pathogen Free, dukket op igen.
[Henrik] Og det fik jeg et spørgsmål til af Sigurd i podcasten Landbrugets Land, så det kan jeg lige opklare, hvad SPF er her.
[Gæst] Der har man det her begreb, der hedder SPF.
[Gæst] Kan du prøve at gøre os lidt klogere på det?
[Gæst] Ja, det er en forkortelse af Specific Pathogen Free.
[Gæst] Og det er fordi, når man har så mange dyr, der vokser så hurtigt, som vi snakkede om, så en pategris vokser fra, at den bliver født.
[Gæst] Og så til den års lagte vægt, det tager 6 måneder, og der vokser den til den vejer cirka 100 kilo, lige under kanten af 100 kilo på de 6 måneder.
[Gæst] Og når man har så hurtigt vækst, så får man et utroligt dårligt immunforsvar.
[Gæst] Altså det er bare utroligt hårdt for kroppen selvfølgelig at skulle vokse så hurtigt.
[Gæst] Fra 30 til 100 kilo, der tror jeg den vokser med et kilo om dagen.
[Gæst] Og det gør så, at man har en masse forskellige sygdomme ude i de stalle her.
[Gæst] Der er noget, der hedder PRRS, som er en luftvejssygdom, og så er der en masse forskellige, altså lungebetændelse, ledbetændelse, hudbetændelse, alle mulige forskellige.
[Gæst] Der er også nogle parasitter og nogle svampe osv. Og der har man så et system, der hedder SPF.
[Gæst] Og man får nogle godkendelser, altså nogle niveauer i de forskellige stalle.
[Gæst] Altså, hvad for nogle sygdomme kan jeg garantere, at mine grise er fri for?
[Gæst] Ikke, at de er sygdomsfri, for det er de ikke.
[Gæst] Altså, de er alle sammen en eller anden form for staphylococcus.
[Gæst] Rigtig mange den her.
[Gæst] Faktisk, dem alle sammen, den her metycylinresistente staphylococcus, MRSA, CC398, hvis folk vil slå den op.
[Gæst] Sådan.
[Gæst] Men der er så de her SPF-niveauer, rød og blå osv., som viser, hvilke sygdomme kan jeg garantere, at mine krise er frie for.
[Gæst] Og så kan man så handle med andre stalle, der har…
[Gæst] Altså hvis man nu har en farstall, der laver smågris og pategris, så kan man så handle med andre stalle, der opfeder med det samme SPF-niveau.
[Gæst] Og så kan man føre det igennem hele produktionslinjen i virkeligheden, det her varetegn.
[Gæst] Og så kan man få en lidt højere afregning per gris, hvis man opretholder det her SPF-niveau.
[Gæst] Så kan man garantere, at de her gris er fri for nogle forskellige lidelser, som både koster penge at medicinere, men også som gør, at væksten måske er lidt langsommere.
[Gæst] Så det er en sygdomsfri garanti.
[Gæst] Det er landbrug og fodvaresystem, som er etableret.
Det er i hvert fald idéen omkring det.
[Gæst] Ikke sygdomsfri.
[Gæst] Nogle specifikke, altså specific pathogen free.
[Gæst] Det er ikke sundendyr, vi har med at gøre.
[Gæst] De er stadig djævelsk, det er lige, de har gang i.
[Gæst] Men det er, at for eksempel er de frie fra PRRS, som er sådan en sygdom, der er et problem i de stald her.
[Gæst] Det er sådan set også derfor, at vi i verdens mest krisetætte land ikke ser de her kriser, er det ikke det?
[Gæst] Det er det, der gør, at stallene bliver hermetisk lukkede.
[Gæst] Altså der er ligesom et rum, du skal igennem, hvor du skal skifte tøj osv., før du går derind, for du skal kunne garantere, at der ikke er nogen, der kommer derind med en af de her andre sygdomme.
[Gæst] Ej, vi ser dem ikke, selvom der er mange flere, end der er mennesker.
[Gæst] Jamen det er jo det.
[Gæst] Og de spiser meget mere, end vi gør.
[Gæst] Så det, vi ser, det er der, hvor alle deres foder bliver dyrket.
[Gæst] Ja.
[Gæst] Får man altså nogle nye briller på, når man lærer lidt om det her.
[Gæst] Så når man kører på motorvejen og kigger til højre og venstre, så ser man ikke lige en kornmark med helt samme øjne mere.
[Gæst] Så tænker man, øj, det er jo nok noget af en monokulturel pesticidsprøjtet ørken, der er der, ikke?
[Gæst] Ikke så meget idyl over det.
[Henrik] Er det ikke bare skønt?
[Henrik] Jeg kunne rigtig godt tænke mig et landbrug i Danmark, som vi kan være stolte af.
[Henrik] Det arbejder jeg for hver dag.
[Henrik] Og du skal have mange tak, fordi du ser med.
[Henrik] Det hjælper helt enormt, at der er folk, der har interesse i, at vores landbrug ikke spreder gift, når vi tander dyr og alle de ting, som vi godt ved, og som vi måske ikke måske, som vi burde lave om.
[Henrik] Som vi skal lave om nu.
[Henrik] Jeg kan jo ikke anbefale Sigurds podcast.
[Henrik] Den sidste gæst var Alexander Holm, som er en kanon naturformidler og biolog, og han ved en masse om landbrug.
[Henrik] Så hør den episode.
[Henrik] Jeg har også været i den.
[Henrik] Kjell Hansen har været i den, og ham magtforskeren Christoffer har også været i den.
[Henrik] Så lyt.
[Henrik] Jeg smider et link i gomandafeltet.
[Henrik] Tak fordi du så med.
[Henrik] Very good.